大中型餐饮业自制酱卤肉的微生物学监测分析
JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE INFORMATION（2002）
Abstract
餐饮业冷荤食品是造成食物中毒的主要食品之一.石家庄市餐饮业自制冷荤主要为酱卤肉,为了解餐饮业自制酱卤肉的卫生状况,预防食物中毒,保障饮食卫生安全,2001年对石家庄市大、中型餐饮业的自制酱卤肉进行随机抽查,对有关资料进行了整理和统计分析,现报告如下.
MoreAI Read Science
Must-Reading Tree
Example
Generate MRT to find the research sequence of this paper
Chat Paper
Summary is being generated by the instructions you defined