浦东新区某社区小学生超重肥胖现状及营养知识和饮食行为的调查研究

目的 了解上海市浦东新区小学生超重肥胖的现状以及学生的营养知识、态度和饮食行为, 为开展学生营养知识宣传与相关行为干预提供依据.方法 按照分层整群随机抽样的方法, 抽取浦东新区6 824名小学生测量身高和体重;随机整群抽取1 122名小学生和家长进行有关的问卷调查, 剔除不合格问卷, 获得有效问卷1 089份, 有效率为97.1％.结果 浦东新区小学生超重和肥胖检出率分别为22.0％和10.7％, 总超重率为32.7％, 其中男生超重、肥胖检出率为24.5％和13.2％, 总超重肥胖率为37.8％, 女生超重、肥胖检出率为19.0％和7.7％, 总超重率为26.7％, 男生超重率高于女生, 差异有统计学意义 (χ2=30.111, P<0.01), 男生肥胖率高于女生, 差异有统计学意义 (χ2=55.004, P<0.01) .全体学生的营养知识水平偏低, 平均得分为 (4.68±1.166) 分, 学生对合理膳食的基本要求、钙元素和维生素C的良好来源等知识掌握比较好, 但对于相对专业的营养知识掌握较差.学生对零食、饮料的食用频率较高, 1周吃8～14次分别达到10.1％和10.6％, 豆类食用频率相对较少.结论 上海市浦东新区小学生超重及肥胖检出率已超过全国平均水平, 小学生整体的营养知识水平不高, 零食、饮料和油炸烧烤等食品食用频率较高.针对这些问题, 应结合当地的实际情况积极采取各项措施, 培养科学合理的饮食行为.