北京市小学生营养午餐剩饭因素

目的 探索影响小学生营养午餐剩余的相关因素.方法 采用方便抽样的方法,选择北京市丰台区4所提供营养午餐的小学1～6年级的共2 668名学生作为研究对象,通过问卷和访谈获取小学生一般情况和营养午餐剩余情况.结果 研究对象营养午餐剩饭率是7.8％.校正混杂因素后,发现营养午餐剩饭率与年龄、家庭经济情况、家庭膳食模式和营养午餐来源存在关联(P＜0.05),年龄大(OR=4.86,95％CI:3.40～6.95)、高收入家庭(OR=1.90,95％CI:1.10～3.28)、不合理的家庭膳食模式(OR=1.83,95％CI:1.05～3.19)以及供餐企业提供午餐(OR=4.61,95％CI:3.19～6.66)可能与高的营养午餐剩饭率有关.结论 小学生营养午餐剩饭率与年龄、家庭经济情况、家庭膳食模式和营养午餐来源有关.