饮料中色素含量的高效液相色谱-二极管阵列测定法

目的 建立高效液相色谱仪-二极管阵列检测器测定饮料中的5种色素的方法.方法 用Inertsil ODS-SP色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以0.02 mol/L的乙酸铵-甲醇为流动相,梯度洗脱,柱温30 ℃,二极管阵列检测器在波长460 nm处进行检测.结果 5种人工合成色素在浓度0.25～10 mg/L范围内线性关系良好,回归系数均＞0.999,相对标准偏差(RSD)为1.45％～4.21％.5种色素的最低检出限范围为0.05 ～0.09 mg/kg,平均加标回收率范围为92.3 ％～100.7％.结论 该方法方便简单,样品分析时间短,具有较高的样品回收率和较低的检出限,可用于食品安全风险监测的样品测定.