阴离子交换离子色谱法间接测定食品馅料中的二氧化硫脲

目的 建立食品馅料中二氧化硫脲的离子色谱快速检测方法.方法 基于二氧化硫脲在碱性无氧条件下可快速完全分解生成亚硫酸根的反应原理,在氩气饱和的KOH水溶液中反应并超声提取,使馅料中的二氧化硫脲完全转化为亚硫酸根,该提取溶液离心后经RP柱去除脂溶性杂质,经阴离子交换色谱柱IonPacAS11-HC (4 mmol/L×250 mmol/L,5μm)分离,抑制型电导检测器分析,通过检测亚硫酸钠含量间接测定二氧化硫脲含量.结果 在1.26 ～ 252 mg/L范围内目标物线性关系良好(r≥0.998 7),检出限(LOD)不高于6 mg/kg,定量下限(LOQ)不高于12 mg/kg,3个加标水平的方法回收率为92.3％ ～ 102.6％,相对标准偏差(RSD)为2.9％～4.9％.结论 本方法快速、准确、重现性好,适用于食品馅料中二氧化硫脲的快速分析.