食品安全监管的研究进展

近年来，“瘦肉精”、“三聚氰胺奶粉”等涉及面广、影响恶劣的食品安全事件相继发生，使公众对我国食品安全状况的信心严重不足[1]。食品安全已成为全球性公共卫生问题[2]。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系经济发展和社会稳定，影响政府执政形象，是重大公共安全问题。研究如何完善我国食品安全监管具有重要的现实意义。本文就食品安全监管的研究进展综述如下。