2005年北海市餐饮业卫生状况调查
GUANGXI JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE（2005）
Abstract
目的了解北海市餐饮业卫生状况,为探索加强餐饮业的管理手段和制订政策提供依据.方法按照卫生部<餐饮业卫生许可审查量化评分表>的基本内容要求,设计<北海市餐饮业卫生基本情况调查表>,对北海市市辖区内所有的饮食经营单位(个体工商户)进行调查和资料汇总分析.结果餐饮业的持证率为63.8%,从业人员健康证持证率为73.3%,建筑与布局、卫生设施等与卫生部关于餐饮业卫生许可审查量化标准要求相差较大.结论今后要按照餐饮业卫生许可审查量化标准的要求加强餐饮业的监督管理.
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