1起金黄色葡萄球菌引起食物中毒的实验室检测

目的 查明食物中毒原因,检出病原菌. 方法 引用中华人民共和国国家标准——食品微生物学检验及中华人民共和国卫生行业标准——食物中毒诊断标准及技术处理原则,进行病原菌分离、鉴定及判断.另用荧光定量PCR检测sea,seb,sac,sed,see5种常见金黄色葡萄球菌肠毒素基因,进行分子分型. 结果 75样品中分离出10株金黄色葡萄球菌,其中有3株来自食品样本,2株来自饮用水,工用具1株,病人4株.10株阳性株中,有8株荧光定量PCR检测sea肠毒素基因阳性. 结论 本起食物中毒是由水质污染的金黄色葡萄球菌肠毒素(sea基因)引起.