华贵栉孔扇贝体内重金属含量及评价

目的:了解华贵栉孔扇贝体内重金属污染状况.方法:采集广州海鲜市场的华贵栉孔扇贝,采用电感耦舍等离子体原子发射光谱法同时测定华贵栉孔扇贝五个组织中Cd、Cr、Cu、Pb、As的含量,采用单因子污染评价模式,根据无公害食品水产品中有毒有害物质限量标准对华贵栉孔扇贝的食用安全性进行评价.结果:Cr、Cu在华贵栉孔扇贝内闭壳肌、外套膜、腮、性腺、肝脏含量均低于国家无公害标准;Cd在闭壳肌、外套膜、腮、性腺含量均偏高,特别是在肝脏,远超过国家无公害标准,属于严重污染;Pb在肝脏含量超过国家无公害标准,As在闭壳肌、腮、性腺、肝脏含量均偏高,超过国家无公害标准.讨论:分析认为广州市场上华贵栉孔扇贝受到一定程度的Cd、As污染.