普鲁兰多糖对牙膏流变学性质的影响

目的：将普鲁兰多糖应用于牙膏配方中，评价其对牙膏流变学性能的影响。方法配制牙膏基本配方，分别加入系列浓度普鲁兰多糖，用旋转流变仪检测膏体的流变学参数。结果普鲁兰多糖浓度为0.2%~1.0%（w/w）时，牙膏膏体黏度提高，流动性降低，屈服应力提高，触变环增大；浓度为0.05%~0.1%（w/w）时，牙膏剪切黏度略有减低，屈服应力显著提高、触变环减小，这些性质与普通增稠剂不同。结论较大量使用普鲁兰多糖（0.2%~1.0%），可起到增稠作用；微量使用普鲁兰多糖（0.05%~0.1%），可起到稳定膏体作用。