茶叶中高氯酸盐检测与污染情况分析

目的 建立高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中的高氯酸盐,并调查市售茶叶污染情况.方法 采用稳定性同位素稀释技术,用0.2％乙酸提取,经石墨炭黑柱净化,以0.1％甲酸溶液-甲醇为流动相梯度洗脱,多反应监测模式(MRM)检测,内标法定量.结果 高氯酸盐浓度在0.25～50.0 μg/L范围内线性良好,加标回收率96％～102.1％,相对标准偏差0.9％～1.6％,定量限0.01 mg/kg.茶叶中高氯酸盐检出率91.1％ (112/123),含量均值196.5 ng/g,中位值129.5 ng/g (10.1～735 ng/g).茶叶中高氯酸盐检出率较高,按茶叶种类和生产地域比较含量差异不大.结论 建立的方法具有操作简便、灵敏度高、稳定性好等优点,可较好地满足茶叶中高氯酸盐的检测需要.