食物过敏与人体健康刘英华FOOD AND HEALTH(2005)引用 0|浏览8暂无评分摘要 人类对食物过敏的认识经历了一个漫长过程,直到20世纪80年代末,食物过敏仍然被认为是食品安全领域的一个次要问题.近年来流行病学研究显示,约33%的过敏反应是由食物诱发的,严重时甚至会危及生命.由此,食物过敏对大众健康的影响才开始受到重视,成为全球关注的公共卫生问题之一.更多AI 理解论文溯源树样例生成溯源树,研究论文发展脉络Chat Paper正在生成论文摘要