舌尖上的保卫者"酶抑制率法"
China Food Safety Magazine（2018）
Abstract
农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称.有机磷类和氨基甲酸酯类农药是目前使用量最大的农药品种,在蔬菜中具有较高的检出率.当前,高毒禁用农药,特别是有机磷类农药仍为蔬菜农药残留超标的主体,但其也是菜农首选的一类杀虫剂.针对有机磷和氨基甲酸酯类农药,科学工作者在农药残留检测技术方面做了大量的研究,并取得了较大进步,目前市面上应用最广泛、研究最成熟的快速检测技术是酶抑制率法.
MoreAI Read Science
Must-Reading Tree
Example
Generate MRT to find the research sequence of this paper
Chat Paper
Summary is being generated by the instructions you defined