红曲洛伐他汀含量

叶芙蓉, 李娜,陈细丹

China Food Safety Magazine(2017)

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摘要
本文通过调整各项参数(菌种、配方、工艺参数),列出正交实验表后进行实验,确定最佳参数用于生产,从而提高红曲中洛伐他汀的含量.
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