羊乳制品制造加工中的脱膻技术与市场现状探讨

前言
　　根据调查可知，在羊奶中含有两百多种的生物活性物以及营养素，特别是乳酸便多达64种，人体所需的氨基酸也有20多种，由于羊奶的丰富营养价值，使得其被称作“奶中之王”。不过虽然羊奶的营养价值较高，但因为其膻味较重，在我国市场仍然较小，普及度较低，因此脱膻技术的应用十分重要，其是推动羊奶市场发展的必要手段，应该引起我们的重视。