快检技术在基层食品监管工作中的初步探索

China Food Safety Magazine（2015）

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摘要

随着食品质量安全问题的频发,快检技术作为保障食品质量安全的重要技术支持,在食品的生产经营全过程控制和监管中发挥的重要作用日益凸显,其研究和发展也越发受全世界的关注和重视.下文即从基层一线监管角度,阐述若干在快检工作开展及设备使用过程中的体会.

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