蓝莓中的有效成分及其抗肿瘤功效
Oriental Diet Therapy and Health Care（2015）
摘要
蓝莓营养成分中富含蛋白质,脂肪,碳水化合物,SOD(超氧化物歧化酶),另外还有VitA(维生素A),VitE(维生素E),尼克酸,黄酮,其中花青素目前备受关注.其果实呈深蓝色,富含花青素、绿原酸、黄酮素等的生物活性物质,服用后能够穿过血脑屏障到达人体各个器官,具有抗氧化性、清除氧自由基、抑癌等功效, 对高脂血症、糖尿病,高血压病,肥胖等多种疾病有益.
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