新鲜辣椒更营养

在五味中,"辣"是不可或缺的一种.大老爷们只为享个口福,不在乎长痘痘或是上火,就是要辣得过瘾;美女们就不同了,就餐时,眼巴巴望着摆在面前的辣椒,不吃吧,眼馋,吃吧,怕"副作用",于是心里千百次对"辣妹子"们无辣不成席却能保持皮肤白嫩羡慕不已.为什么有人吃辣椒没事,有人却不能沾一星半点呢? 辣椒那让人又爱又恨的辣味,源自辣椒果皮里面一种叫"辣椒素"的活性成分,它对哺乳动物包括人类都有刺激性,并可在口腔中产生灼烧感,即辛辣感. 吃辣受地域的影响,四川、湖南等地气候潮湿,"辣妹子"们吃辣椒可以驱湿、驱寒、强身健体.辣椒美容一说,则是由于辣椒中含有极为丰富的维生素C.众所周知,西红柿是蔬果中维生素C含量较高的一种,而辣椒中的维生素C高于西红柿6倍还要多.