五花八门的醋,都有啥区别
The Family Doctor（2020）
摘要
在超市里,各种各样的醋,能摆满一整个货架,让人挑花了眼.
醋这么多,该怎么选、怎么用?
陈醋丨“酸味担当”,滋味足!
特点
酸味醇厚浓重.易入味、易上色,最适合做酸味菜式.
√糖醋排骨、酸辣汤、老醋花生米、老醋蛰头、老醋茼蒿.
代表产品
山西老陈醋,福建永春老醋.
陈醋,多以高粱、麸皮、大麦等为原料.之所以称为“陈”,主要源于制作时使用陈酿工艺,酿造时间比较长.
各品牌陈醋的叫法略有不同,有的只叫“陈醋”,有的叫“老陈醋”,还有的叫“山西老陈醋”.有什么不同呢?
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