貂心质量标准的研究

目的 建立貂心质量标准.方法 对4个产地11批样品进行TLC定性鉴别、聚合酶链式反应,药典法测定氮、水分、总灰分、重金属及有害物质(Pb、As、Cr、Hg、Cu)含有量.结果 TLC斑点清晰,可将正品与非动物类伪品区分开;300～ 400 bp处有单一DNA条带扩增,可鉴别出基源性伪品.氮在0.1～1.0g范围内线性关系良好(r=0.999 9),平均加样回收率为96.4％,RSD为0.63％.氮、水分、总灰分平均含有量分别为11.56％、7.02％、3.76％,重金属及有害物质含有量符合国家标准.结论 该方法稳定可靠,可用于貂心的质量控制.