芒果核仁中没食子酸及总多酚的测定

目的 建立芒果核仁中没食子酸和总多酚定量测定的方法.方法 采用HPLC法测定芒果核仁中没食子酸；利用紫外-分光光度计,采用Folin-Ciocalteu法测定芒果核仁中总多酚.结果 没食子酸在0.26 ～ 3.38 μg范围内呈良好线性关系(r =0.999 7),平均回收率为99.84％,RSD为1.24％(n=9)；总多酚在1.32～11.0 μg/mL范围内呈良好线性关系(r=0.999 8),平均回收率为100.3％,RSD为1.60％(n=9).结论 所建立的分析方法简便、准确、可靠,重复性好,可用于芒果核仁中没食子酸和总多酚的测定.