大高良姜、红豆蔻总黄酮含量及抗氧化活性比较研究

目的:比较大高良姜、红豆蔻乙酸乙酯部位总黄酮含量及其体外抗氧化活性的差异.方法:采用紫外分光光度法,并结合DPPH·自由基体系、ABTS+·自由基体系、O2-·自由基体系,比较研究了大高良姜、红豆蔻乙酸乙酯部位的总黄酮含量及体外抗氧化活性.结果:大高良姜、红豆蔻乙酸乙酯部位均含有总黄酮成分,且均有抗氧化活性,其抗氧化活性大小顺序为:160μg·mL-1＞120 μg·mL1＞100 μg·mL-1＞80 μg·mL-1＞40 μg·mL-1＞10 μg·mL-1＞5μg·m-1.结论:大高良姜、红豆蔻乙酸乙酯部位均含有总黄酮类成分且均有抗氧化活性.大高良姜乙酸乙酯部位的总黄酮含量低于红豆蔻乙酸乙酯部位,且大高良姜乙酸乙酯部位清除ABTS+·及O2-·自由基的能力强于红豆蔻乙酸乙酯部位.同时还发现其抗氧化活性的大小均与其质量浓度有关系.