人参中三萜类化学成分的生物学活性和药理学作用

人参为五加科多年生草本植物，作为中药和新资源食品应用越来越大众化，在全世界的销售逐渐增长。人参的治疗作用已有广泛的研究，其有效成分人参皂苷具有多样性生物学活性和药理学作用。市场上，有人参根制成的人参标准提取物 G115（商品名称为 Ginsana），含有4％人参皂苷。在1963年从人参根分离鉴定出人参皂苷前，人参的现代意义上的作用机制不甚清楚，嗣后，人们致力于每个人参皂苷的功能和分子作用机制评价，1975年后人参皂苷的研究报道呈指数增长。本文评述过去几年间人参及其皂苷重要的生物学活性和药理学作用研究，包括安全性评价、对中枢神经和心脑血管系统的影响、免疫调节活性、对内分泌系统和抗应激作用、抗炎作用、肿瘤细胞毒活性和抗癌作用、抗糖尿病和减肥作用、降脂作用、保肝作用、抗骨质疏松作用、抗疲劳作用、抗老化作用，以及其他作用等，以期为明确人参的药效物质基础提供循证医学依据。