多酚类化合物的研究进展

多酚类化合物是一类复杂的具有多个酚羟基的次生代谢产物，广泛分布于植物中，具有抗氧化、清除自由基、降血脂等作用。本文对其分类、提取方法、检测方法及其药理活性进行综述，为其开发利用提供依据。