加压提取三七总皂苷体外抗氧化活性成分研究

目的：观察加压提取对三七总皂苷体外抗氧化活性的影响，以期为加压提取技术提取三七总皂苷提供理论依据。方法：采用加压提取法提取三七总皂苷并进行含量测定，以DPPH法测定所得三七总皂苷提取物的体外抗氧化活性。结果：加压提取法提取三七总皂苷含量为8．02％，高于提取三七总皂苷含量为7．45％的醇回流法；加压提取三七总皂苷提取物对自由基的清除率为65．9％，与醇回流法提取三七总皂苷提取物对自由基的清除率61．4％比较相当。结论：加压提取不影响三七总皂苷的抗氧化活性。