不同产地苦荞的质量评价研究

目的:对云南及四川地区的苦荞质量进行综合评价,为苦荞质量监控提供理论依据.方法:收集云南及四川地区的苦养样品16份,采用药典方法对芦丁、槲皮素、肌醇、水分、浸出物、重金属、砷盐及农药残留量进行测定.结果:16份苦荞样品的芦丁含量在1.02％～2.55％,槲皮素含量在0.12％～0.89％,肌醇含量在0.15％～0.51％,水分含量在7.38％ ～9.94％,浸出物含量在6.28％～ 18.22％,重金属及砷盐均符合限量要求,2种农药均未检出.结论:不同产地苦荞有效成分含量有一定差异,有害物质残留均符合规定,规定本品水分不得过10％,水溶性浸出物不得少于10％,醇溶性浸出物不得少于5％.