正交试验优化洋葱多糖提取工艺研究

目的 确定提取洋葱多糖的最佳工艺条件,并测定其含量.方法 采用热水提醇沉法提取洋葱多糖,并用正交试验设计对提取工艺条件进行优化;采用苯酚-硫酸法测定洋葱多糖含量.结果 正交试验3个因素对多糖提取率的影响强度为料液比>提取温度>提取时间,料液比为1:20,提取温度为70℃,提取时间为2 h时,洋葱多糖提取率(4.57％)最高,提取的洋葱多糖含量为64.56％.结论 采用该方法洋葱多糖提取率高且含量也很高,操作简便,容易实施,重复性好,可作为洋葱多糖的含量测定方法.