莲子、莲子心和莲房中15种无机元素的比较

目的 比较莲子、莲子心和莲房采收期15种无机元素之间的差异,并研究其相关性.方法 采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定15种无机元素的含量;运用ANVON单因素方差分析比较三者之间15种无机元素的差异,并建立特征图谱;采用主成分分析(PCA)法研究15种无机元素的丰富度和贡献率.结果 莲子、莲子心和莲房中的15种无机元素含量各不相同.方差分析Na、Mg、S、K、Ca、Fe、Zn、Sr和Ba元素,莲房分别与莲子、莲子心存在显著性差异(P<0.01).15种无机元素的特征图谱中莲子和莲子心一致,莲房差异较大.主成分分析贡献率位于前3位的依次是Mg、K和Ca,贡献率分别为56.573％,50.737％和3.581％.结论 莲子、莲子心与莲房中15种无机元素的含量差异较大,三者特征图谱能将莲房与莲子、莲子心进行区别.这可能是因为无机元素含量不同,一方面间接导致其主要化学成分不同,进而影响其功效;另一方面,不同的无机元素直接作用于人体,影响机体功能发挥,产生不同功效,导致各药功效不同.