酰胺基亲水作用色谱-高效液相色谱-紫外法测定DHA颗粒中的磷脂酰丝氨酸

目的:建立酰胺基亲水作用色谱-高效液相色谱-紫外法测定DHA颗粒中磷脂酰丝氨酸的含量.方法:以正己烷-异丙醇为提取溶剂对样品进行超声提取;选用Waters XBridge Amide(4.6 mm×250 mm,3.5 μm)色谱柱,以乙腈-异丙醇(7:3)为流动相,流速1.0 mL·min-1,柱温45℃,进样量20 μL,紫外检测波长203 nm,单次运行时间10 min.结果:样品中磷脂酰丝氨酸获得很好的分离,在0.1～1.0mg· mL-1线性关系良好(r=0.999 9);在高、低浓度的回收率(n=6)分别为101.2％和95.8％,RSD分别为1.3％和2.6％;3批样品中磷脂酰丝氨酸含量分别为10.5、10.3、10.6 mg· g-1.结论:本方法操作简捷、环保、高效,经方法学验证,本法专属性、重复性好,准确度高,适应性强,为含磷脂酰丝氨酸功能食品的全面质量控制提供一种新的方法.