5-羟甲基糠醛的药理和毒理研究进展
Chinese Journal of Pharmacovigilance（2018）
摘要
目的 了解并总结5-羟甲基糠醛(5-HMF)的药理和毒理研究的最新进展.方法 列举5-HMF常见的药理作用及毒性,搜集并整理了已有的5-HMF的研究资料,以表明现阶段5-HMF的研究方向,最后强调了5-HMF含量检测和限量控制的必要性.结果 5-HMF同时具有药理活性和毒性,且广泛存在于食物和药物中,它最终是否对人体有害,还要取决于不同的暴露途径、暴露剂量和频率,因此5-HMF的毒性应该得到人们更多的关注.结论 5-HMF的安全性研究对含有5-HMF的食物和药物的质控和安全应用具有指导意义.
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