石榴籽油自纳米乳化系统抗菌活性检测条件的筛选

目的 建立石榴籽油自纳米乳化系统的抗菌活性检测方法,解决自纳米乳化系统在高浓度培养液中自组装能力差、培养液背景吸收大及酵母浊度测定不稳定等问题.方法 采用浊度法测定抗菌活性,考察培养基种类、浓度、细菌密度、培养时间、培养方式及测定前的灭菌方法等条件.结果 大肠埃希菌和枯草芽孢杆菌所用培养基浓度调整为全培养液的80％,细菌密度为104 CFU/mL,培养时间12h;酵母所用培养基浓度调整为50％,并加入0.2％琼脂助悬,密度104CFU/mL,摇床150r/min培养8h.培养结束后,均使用84消毒液灭菌.结论 采用本法测定石榴籽油自纳米乳化系统的抗菌活性,样品自纳米乳化完全,背景干扰小,操作简单,浊度测定值重复性好,值得推广应用.