高效液相色谱法测定辅助改善记忆力保健食品中牛磺酸含量

目的 建立高效液相色谱法测定辅助改善记忆力保健食品中牛磺酸含量的方法 .方法 以2,4-二硝基氟苯作为衍生剂,色谱柱:Agilent TC-C18(5μm,250×4.6mm),流动相:0.25％三乙胺(用磷酸调pH=3.0)-乙腈梯度洗脱,流速:1.0mL·min-1,柱温:25℃,在360nm波长处进行检测.结果 牛磺酸在31.4～314.0μg·mL-1(R2=0.9999,n=8)范围内与峰面积线性关系良好,加样回收率范围为98.72％ ～103.45％.结论 本方法具有专属性强,灵敏度高,稳定性佳,重现性好,适用于辅助改善记忆力保健食品中牛磺酸的测定,可作为产品的质量控制方法.