太白米总黄酮超声提取工艺优化及其抗氧化活性研究

目的 优化太白米总黄酮超声提取工艺,并测定其体外抗氧化能力.方法 以乙醇体积分数、料液比、提取时间、提取温度、提取功率和提取次数为影响因素,总黄酮得率为评价指标,在单因素试验基础上,运用响应面法探讨乙醇体积分数、料液比、提取时间和提取温度对太白米总黄酮得率的影响并进行优化;评价其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、2,2-联氮基双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS+)的能力以及对铁离子(Fe3+)的还原能力,并以抗坏血酸为阳性对照.结果 最佳工艺为乙醇体积分数62％,料液比1:40(mL/g),提取时间32 min,提取温度70℃,总黄酮得率为15.16 mg·g-1;当醇提液总黄酮含量为50μg·mL-1时,其DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率和FRAP的OD值分别为86.68％、86.43％ 和0.73,抗氧化能力较强.结论 该方法可为太白米总黄酮的提取和应用提供一定科学依据.