苦杏仁中β-葡萄糖苷酶活性测定条件的研究

目的 建立苦杏仁中β-葡萄糖苷酶活性测定的最优条件,为进一步阐明苦杏仁炮制原理及储藏养护条件研究提供依据.方法 采用比色法,以对硝基苯-β-D-葡萄糖苷为底物,考察苦杏仁中β-葡萄糖苷酶活性测定的最佳条件.结果 苦杏仁中β-葡萄糖苷酶活性测定的最佳条件为pH=5.0柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲液,反应温度50℃,底物浓度50 mmol·L-1,反应时间30 min,于400 nm波长条件下检测β-葡萄糖苷酶活性.结论 确定了测定苦杏仁中-葡萄糖苷酶活性的最佳条件,为进一步研究苦杏仁“杀酶保苷”炮制原理、储藏养护条件及储藏期奠定基础.