药用甜味剂的X射线衍射及贞芪扶正颗粒糖分的鉴定

采用粉末X射线衍射(XRD)技术考察12种常见药用甜味剂的XRD谱,以建立中成药中甜味剂的鉴别方法.并以此为依据,对多种市售含糖型贞芪扶正颗粒中的甜味剂进行鉴定.结果表明,相对分子质量(M)大于800的甜菊素为非晶态,而Mt小于400的其他11种甜味剂为晶态物质.甜味剂按照XRD主峰强度升序排列依次为:甜菊素、三氯蔗糖、安赛蜜、阿司帕坦、糖精钠、蔗糖、无水乳糖、葡萄糖、甘露醇、一水乳糖、木糖醇和甜蜜素.甜味剂的甜度与XRD强度存在关联性.前5种高倍甜味剂较后6种低倍甜味剂的XRD强度弱,而中倍甜味剂甜蜜素的XRD主峰强度最强,是非晶态甜菊素的50倍.鉴定结果显示,市售含糖型贞芪扶正颗粒中的甜味剂为蔗糖.本研究结果表明,XRD技术适用于中成药中7种中倍和低倍甜味剂的识别和鉴定.