陕西汉中农村成年女性膳食模式及其影响因素分析

目的 评价陕西汉中农村女性膳食模式,并探讨其影响因素.方法 采用横断面研究,利用半定量食物频率问卷调查汉中地区18～80岁农村女性居民的膳食情况.采用因子分析评估整体膳食状况;应用多因素线性回归方法分析不同膳食模式的影响因素.结果 共调查1467人,研究对象存在谷薯类和油脂摄入过量,而肉类及蛋奶类摄入不足情况.因子分析提取4个主要因子,反映四种膳食结构类型.多因素线性回归分析显示,年龄、劳动强度和吸烟情况与均衡模式呈负相关(P<0.05),受教育水平、经济状况及进行体育锻炼与均衡模式呈正相关(P<0.05);财富指数与蔬菜模式和节俭模式呈负相关(P<0.05);年龄与蔬菜模式、节俭模式呈正相关(P<0.05).结论 农村女性的膳食结构以相对均衡的模式为主,但食物种类尚有限.有必要在不同人群中开展有针对性的干预措施.