HPLC-ESI-MSn分析葡萄籽原花青素在人体尿液中的代谢产物

目的 采用高效液相-电喷雾离子阱质谱联用仪(HPLC-ESI-MSn)鉴定人体尿液中葡萄籽原花青素(Grape Seed Procyanidin,GSP)的代谢产物.方法 招募身体健康的受试者口服GSP胶囊,采集受试者0-4h和17-24h内尿样,混合后经乙酸乙酯液-液萃取和C18固相萃取富集净化目标代谢产物.再采用HPLC-ESI-MSn分析代谢产物,确定代谢产物种类.结果 该研究共在人体尿液中发现23种GSP代谢产物,其中儿茶素和表儿茶素II相代谢产物8种,羟基苯戊内脂类及其II相代谢产物8种,酚酸和芳香酸7种.结论 该研究采用纯度大于95％的GSP进行人群试食实验,避免了其他成分对实验结果的干扰,可为人体尿液中GSP代谢产物的测定提供参考.