高校大学生零食摄入的认知和行为状况调查

目的 了解吉林市某高校大学生对零食摄入的态度和行为,以及零食摄入与大学生体质指数的相关性,为更好指导高校大学生合理膳食提供参考.方法 采用二阶段抽样方法 ,第一阶段对不同院系、不同年级的学生进行分层随机抽样开展问卷调查,了解学生摄入零食的态度和行为;第二阶段在第一阶段抽样基础上,随机抽取部分学生进行零食摄入状况调查.结果 大学生中有吃零食习惯的人占79.6%(男66.7%,女84.6%).最喜爱和经常吃的零食水果(33.3%)和膨化食品(26.7%).在购买零食时,仅11.4%的学生关注零食能量和营养成分.不良的零食摄入习惯(60.1%)和不正确的零食摄入原因(85.6%)占有很大比例.摄入零食最多的为水果类(214.7±122.7)g/d,其中,女生主要摄入的零食为水果、膨化食品和糖果,男生主要摄入的零食为水果和糕点.结论 大学生摄入零食现象比较普遍,选择零食时缺乏对健康因素的考虑,存在大量摄入高能量零食(糕点、饼干、膨化食品、干果、糖果)问题,应正确引导大学生合理选择零食.