不同提取方法对武当山地区二翅六道木叶果胶抗氧化性的影响

目的:研究不同提取方法对武当山地区二翅六道木叶果胶抗氧化能力的影响.方珐:采用酶提取、水提取及超声波辅助提取三种方法,用2,2-联苯基-1-苦基肼基自由基(DPPH)清除率,亚铁还原能力(FRAP)实验两种方法测定其抗氧化活性,并分析不同提取方法对其抗氧化性能力的影响.结果:在45℃时,用酶法提取60 min的果胶DPPH自由基清除率和FRAP抗氧化能力最强,DPPH自由基清除率达到(63.54±5.35)％,该方法明显优于同等条件下另外两种提取方法.结论:酶提取60 min的方法更适合于武当山地区二翅六道木叶中果胶的提取.