浅谈水淹食品的处理
JIANGXI MEDICAL JOURNAL（2003）
Abstract
水淹食品属于意外污染食品,在我国分布广、数量大.处理好水淹食品既可以减少经济损失,同时也是卫生防病工作的需要.但是,由于水淹食品作用因素的多样性和不确定性,给水淹食品的处理带来困难.
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