沙门氏菌检测技术现状及进展

Journal of Medical Pest Control（2020）

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摘要

沙门氏菌(Salmonella)是引起人类肠道疾病常见的病原菌,污染引起的中毒人数常占首位.为有效防控和治疗水源性或食源性疾病,快速检验病人、水、食品中的沙门氏菌,笔者从沙门氏菌的分离培养、免疫学、分子生物学检测技术进展进行综述,侧重阐述其原理、敏感性、特异性及实用性.

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