两种不同检测方法对比小麦中铅、镉、铬等重金属元素含量探讨

目的 对比原子吸收光谱法(atomic absorption spectrometry,AAS)和电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定小麦中铅、镉、铬等元素含量的精密度和准确度.方法 将小麦经过微波消解法消化定容后,分别利用原子吸收分光光度计和电感耦合等离子体质谱仪测定样品中铅、镉、铬的含量.结果 两种不同检测方法测定的20份小麦样品中铅、镉、铬含量的相对标准偏差＜5％,加标回收率范围为96.8％～99.7％.AAS的测定结果略高于ICP-MS,差异无统计学意义(t=1.684,P=0.251).结论 ICP-MS方法具有快速简便、结果准确可靠、多种元素可同时测定、工作效率显著提高等优点,为今后粮食类样品中重金属元素检测提供了一定的参考依据.