市售酸奶中乳酸菌的分离鉴定及耐药性分析

目的 了解市售酸奶中乳酸菌对常见抗生素药物的敏感性及多重耐药情况.方法 从市售酸奶中分离鉴定乳酸菌,采用K-B纸片扩散法检测菌株对抗生素的敏感性.结果 从45份市售酸奶中分离鉴定出91株乳酸菌,其中43株嗜热链球菌、36株保加利亚乳杆菌、5株植物乳杆菌、7株嗜酸乳杆菌.91株乳酸菌对链霉素、卡那霉素、庆大霉素、环丙沙星、四环素、复方新诺明、万古霉素等呈现出不同程度的耐药性,70.33％ (64/91)表现出多重耐药性.结论 市售酸奶中乳酸菌已具有一定程度的耐药性,且多重耐药.加强对酸奶产品乳酸菌耐药性的监测和安全性评价已势在必行.