大型活动食品供应卫生安全保障管理模式的探讨

大型活动是指各种人数较多的会议、体育比赛、展览会、贸易会等集会,规模大、时间长、人员比较集中,用餐量大,易出现食物中毒及食品污染等卫生问题.因此,大型活动的食品卫生保障不同于一般的日常监督管理,责任大、要求高、任务重,近年来已成为各级卫生监督部门的重要工作之一.如何在法律赋予的职责范围内做好此项工作,是卫生监督部门今后的一项重要课题.