西红花苷生物合成途径研究进展
World Latest Medicine Information（2020）
Abstract
脱辅基类胡萝卜素类化合物西红花苷,是传统中药西红花的活性成分之一,广泛应用于食品、药品、化工领域,在临床上多应用于治疗心血管疾病及脂肪肝等疾病.作为评价西红花的主要活性指标,西红花苷得到了众多研究者的关注,目前有关西红花苷的生物合成途径研究成为重点.西红花苷是由前体物质玉米黄质经过一系列酶促反应所合成,由多种关键酶(如类胡萝卜素裂解双加氧酶CCD、醛脱氢酶ALDH等)及其相应的酶基因家族所调控.本文将系统的论述目前关于西红花苷生物合成的研究进展,为后续提高西红花苷产量、提升西红花苷品质提供理论基础.
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