温度对膏滋的相对密度的影响及收膏方法的研究

目的 探讨个性化加工膏滋相对密度的检测范围和收膏方法.方法 通过韦氏比重秤法测定3种不同的膏滋和空白对照,分别在不同温度时的相对密度,探讨温度对成品膏滋相对密度的影响.结果 膏滋的相对密度与温度有线性关系,呈负相关;发现该线性关系可能与膏滋的品种无关.温度变化(25±20)℃时,膏滋相对密度的变化一般不超过±0.02.结论 建议个性化加工膏滋相对密度检测范围为(1.40±0.02),收膏方法为波美计法,以达到控制个性化加工膏滋质量的目的.