外源甘氨酸态氮、硝态氮和铵态氮的浓度配比对小白菜生长和品质的影响

为优化不同形态氮浓度配比，提高设施栽培蔬菜营养品质，在局部无菌水培条件下，研究了不同外源甘氨酸态氮、硝态氮和铵态氮的浓度配比对小白菜生物量、根系形态及营养品质的影响。结果表明，小白菜生物量及其营养品质受外源氮浓度组成影响差异显著（P﹤0.05）。在高甘氨酸态氮（2500μmol·L-1）和铵态氮（2500μmol·L-1）、低硝态氮（250μmol·L-1）浓度处理中，小白菜生物量最高，达94.5 mg·株-1，且小白菜总根长、根表面积、根体积、根系活力等指标的变化趋势与生物量一致；在高甘氨酸态氮、低无机氮浓度处理中，小白菜可溶性蛋白、游离氨基酸和可溶性糖含量最高，分别为26.2、126、24.0 mg·kg-1，且硝酸盐含量较高无机氮处理显著降低（P﹤0.05）。适当提高甘氨酸态氮浓度、降低无机氮（尤其是硝态氮）浓度能够一定程度改善其营养品质。