从供给侧结构性改革推动屠宰产业转型升级的思考与建议

基于当前我国屠宰行业存在的问题，分析了屠宰产业供给侧结构性改革的必要性和可行性，提出了屠宰行业供给侧结构性改革的目标和建议。目前，我国屠宰行业发展整体水平偏低，屠宰企业“多、小、散、乱、差”局面长期存在，成为制约屠宰产业转型升级进程中亟需解决的关键问题。分散屠宰的格局不改变，规模化、标准化、工业化、现代化的屠宰方式就难以扩大，规模企业亏损及小微型企业数量减少的趋势就难以扭转，食品安全也很难保障。因此，必须从供给侧结构性改革推动屠宰产业转型升级。研究表明，我国规模以上屠宰加工企业屠宰能力提升空间大、分布广泛，屠宰产业发展总体状况具备转型升级的基本条件。为从根本上解决制约屠宰产业转型升级的症结、推动屠宰产业发展、促进国民经济发展，提出了提高标准以严格屠宰加工准入条件、坚决取缔不达标的小型屠宰场点、提高规模以全面提升屠宰企业的竞争力、充分发挥市场经济的调配作用、发挥地方政府引导作用等措施。