山西糜黍加工产业发展与科技支持对策研究

Zhifang TIAN,Tingting MENG,Sheng CAO,Xia LIANG,Lei SHI,Bailing ZHOU

AEM RODUCTS ROCESSING（2019）

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摘要

糜黍是山西重要的旱地作物之一,在众多产区粮食生产中具有不可替代性.糜黍具有很高的营养价值和药用价值,但糜黍食品大多局限于传统的消费方式,技术成熟程度、原粮转化量、深加工规模与前景均不能适应产业发展要求.在分析糜黍加工产业发展现状与潜力的基础上,探讨了科技支持的方向与对策,可为糜黍的育种、生产和加工利用各个环节提供借鉴.

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