"翻转课堂"模式将创新创业融合于"西式面点制作 工艺"课程改革的研究与实践 ——以桂林旅游学院为例
AEM RODUCTS ROCESSING（2019）
Abstract
目前,创新创业教育与实践课程的结合存在较大脱节,依托互联网,将"翻转课堂"教学理论与创新创业理论进行紧密结合,以"西式面点制作工艺"实践课程作为载体,将课程教学分为课前线上教学资源设计、 课中课程实践、 课后教学效果评价等几个部分.该教学模式和传统教学方法相比,对学生的创新、 管理、 实践、 宣传等方面的能力具有更高的挑战.
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